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ギニアレポート Vers.3

2024.02.26

ノムラヒロミです

ギニアではお料理体験もしましたよ

 

市場に買い物に行くところから

スタート!

 

これが、お買い物スタイル!

買ったものは、なんでもかんでも

頭の上に載せて運びます

 

オクラです

日本のものよりガッチリした感じ!

生のまますりおろして

炊いたご飯に混ぜ込んで食べます

 

これは、ベンベ(ギニアの唐辛子)

ギニア人は辛いものが大好き💛

市場のあちこちで売られていました

私も、ベンベファンになりましたよ

 

お菓子売り場かな~?と思ったら

調味料でした

マギーブイヨンなどが

ばら売りされています

なぜか?味の素も!(笑)

トマトペーストは量り売り!

必要な分をラップにくるんでくれます

 

 

さあ、いよいよお料理!

ギニアでは、まな板を使いません。

魚をさばくのも、この通り!

 

キャベツの千切りも、空中でシャッシャッ!

 

さばいた魚(アジ)をひたひたの水で蒸し煮にして

 

蒸しあがったら、骨を外して身だけにします

素手だから、熱かったよ~ (>_<)

 

たっぷりの野菜と

ほぐした魚を鍋に入れて

手で崩したブイヨンをパラパラ~

お水を少し足して、後は火にかけるだけ

 

 

もうお気づきだと思いますが

キッチンは外です!!

燃料は 炭

ガスもないよ~

 

調理に使う水も わずかです

水道ないから 井戸からくみ上げて

大事に大事に使います

 

日中は、ずっと停電でした

昼間は、灯りは必要ないもんね

 

日本で当たり前だと思っていた生活が

ここでは当たり前じゃない

だけど

ここで生活する人にとっては

当たり前なんです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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