ギニアレポート Vers.3
2024.02.26
ノムラヒロミです
ギニアではお料理体験もしましたよ
市場に買い物に行くところから
スタート!
これが、お買い物スタイル!
買ったものは、なんでもかんでも
頭の上に載せて運びます
オクラです
日本のものよりガッチリした感じ!
生のまますりおろして
炊いたご飯に混ぜ込んで食べます
これは、ベンベ(ギニアの唐辛子)
ギニア人は辛いものが大好き💛
市場のあちこちで売られていました
私も、ベンベファンになりましたよ
お菓子売り場かな~?と思ったら
調味料でした
マギーブイヨンなどが
ばら売りされています
なぜか?味の素も!(笑)
トマトペーストは量り売り!
必要な分をラップにくるんでくれます
さあ、いよいよお料理!
ギニアでは、まな板を使いません。
魚をさばくのも、この通り!
キャベツの千切りも、空中でシャッシャッ!
さばいた魚(アジ)をひたひたの水で蒸し煮にして
蒸しあがったら、骨を外して身だけにします
素手だから、熱かったよ~ (>_<)
たっぷりの野菜と
ほぐした魚を鍋に入れて
手で崩したブイヨンをパラパラ~
お水を少し足して、後は火にかけるだけ
もうお気づきだと思いますが
キッチンは外です!!
燃料は 炭
ガスもないよ~
調理に使う水も わずかです
水道ないから 井戸からくみ上げて
大事に大事に使います
日中は、ずっと停電でした
昼間は、灯りは必要ないもんね
日本で当たり前だと思っていた生活が
ここでは当たり前じゃない
だけど
ここで生活する人にとっては
当たり前なんです